食材：

糯米500g（推荐短粒糯米）、凉白开50ml、力克甜酒曲1.5g

做法：

1. 糯米反复冲洗干净，提前清水浸泡6-8小时以上，泡到米粒可以用手指轻松碾碎的程度即可。

2. 将糯米沥干水分，放入垫入湿布的蒸屉中，用筷子戳几个小孔，这样可以让糯米尽量熟透，防止夹生，上锅盖盖锅，大火上汽后中火蒸30分钟。

3.搅动一下蒸熟的糯米，静置放凉后移入开水烫过无油无水的器皿中；将50ml凉白开和1.5g甜酒曲搅拌均匀。

4.将甜酒曲水倒入放凉的糯米饭中，用洗干净的手轻轻将糯米饭分离，粒粒分明，避免结块。混合均匀后压实，在中心挖个洞。不想用手，也可以用开水烫过的勺子进行操作

5.盖上盖子，覆上保险膜，放置在温暖处（气温大约保持在30℃-35℃），现在的天气裹上一件秋衣或者大衣保温即可。放2天就可以看到酒酿出水了。等待2天，直到中心孔充满米酒，就可以到冰箱以减缓发酵了。