一直以来，在酿酒行业内都是延用传统的熟料酿酒工艺生产白酒，对于生料酿酒的新工艺感到陌生或是质疑。其实，生料酿酒不仅能够酿出好酒而且出酒率可比传统酿酒的出酒率还高出20%—40%.。事实清楚的证明：拥有这项新型技术后，使许多原本平凡的人却迅速发达起来，事业成功变得富裕了。这就是：《生料酿酒新工艺改天换地》
    生料酿酒新工艺酿酒是一种以生粮食，通过直接加水，加特别的新酒曲直接发酵并一次性蒸馏出酒的新式液态法酿酒技术。这种新工艺所带来的便捷是无需按照传统方法和程序的酿酒流程去完成整个生产过程，节省人力成本、时间成本和整个生产成本。

我们先就传统的酿酒工艺与新的熟料酿酒工艺流程进行一番对比：
A.传统酿酒工艺：
原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲
装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒
B.新工艺酿酒：
原料（粮食+酒曲+水）→发酵 →蒸馏→成品酒。通过对比可以明显看见：传统酿酒从粮食到成品酒2次蒸煮1次蒸馏近10道工序，操作难度与劳动强度相当大；而新的生料酿酒工艺仅需要2.3道工序就可出酒。一个人就可以轻轻松松完成全流程操作，还省去了燃料与多出的人力成本。新工艺还有一个更大的优势那就是，出酒率更高。以往，传统酿酒工艺的出酒率以大米为例，一般在40%左右，最高不超过60%。即100斤大米最多出50度的白酒60斤；新的酿酒工艺由于采用酶活力更强的高效酒曲，出酒率则高达85%。正常情况下新工艺出酒率比传统酿酒的出酒多出20%到40%。 

综上所述：新工艺酿酒是一项与时俱进的科学的酿酒新技术工艺，是一种先进于传统酿酒方法，必将取代传统的新酿酒方式，它带领着中国白酒类酿造技术的发展方向，更因其产品的低成本优势与高质量性能会拥有着十分广阔的市场前景，是未来广大创业者的首选，也是酿酒从业者的新的利润增长点。

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