酿酒是非常麻烦的一种技术，并非有了白酒酿造设备厂家的酿酒设备就可以生产出美味的酒，在酿造过程中会出现很多的问题，比如酒里面有异味。
　　酒里面有异味就需要扔掉重酿吗？完全不需要，我们可以通过稀释法来解决这个问题，怪杂味的存在量已稀释到对酒的质量不产生影响的程度后，在放上一点口感纯正的白酒，杂味就会消失，其实条件允许的话，我们可以对其进行在蒸馏，效果要比稀释法好很多，虽然有相应的解决方法，但是口感要差很多，所以尽量避免生产出有杂味的白酒。
　　为了避免这种现象的产品，在使用白酒酿造设备厂家的白酒酿造设备酿造白酒的之前，要对水质进行处理，保证水质的洁净。